빵 굽기 대학나카야 우키치로미국에는 여러 학교가 있지만, '빵 굽기 대학'이라는 곳까지 있다는 이야기를 최근 듣고, 역시나 좀 놀랐다.진짜 이름은 '아메리칸 인스티튜트 오브 베이커리(American Institute of Bakery)'로, 시카고에 당당한 교사를 두고 있다. 요즘 시카고에서 꽤 큰 규모의 제빵, 제과업을 하는 사람과 알게 되었는데, 그 집 아들이 이 학교에 들어가서 처음으로 그런 학교가 있다는 것을 알았다.일본에도 빵 굽기를 가르치는 학교가 있을지 모르지만, 지금 말하는 것은 그것이 '대학'이라는 점에서 좀 특이하다. '인스티튜트'를 '대학'이라고 번역한 것은, 이 아들이 이미 칼리지(일본으로 치면 신제 대학)를 졸업하고 나서 이 학교에 들어갔기 때문이다.그 외에도 대학 졸업생이 꽤 있..